Otoño llegó!

Buenos y soleados días!!
Hoy me he levantado de un humor estupendo, en parte gracias a este veranín en pleno otoño que nos está acompañando estos días...Esperemos que nada me lo arruine ;)
Y es que el otoño es mi época favorita del año, y si encima hace este tiempo tan increíble, al que no estamos muy acostumbrados por estas tierras, pues...mejor imposible!!! Así que a disfrutar mientras la meteorología nos lo permita :)
El otoño es, desde siempre, una época muy especial para mí. Desde que era muy pequeña, ansiaba que llegase septiembre, porque empezaba el cole (sí, era así de repelente...), era el mes de mi cumpleaños, y por si fuera poco, eran las fiestas de mi pueblo!!! Así que era un mes de inmensa felicidad para mí.
A medida que pasan los años, esas perspectivas fueron cambiando un poco....la vuelta al cole ya no es tanto motivo de alegría (más bien de ¡trágame Tierra!), el cumpleaños, aunque siga siendo importante para mi, pasa a un plano menos relevante, y las fiestas del pueblo...bueno, las fiestas del pueblo siguen haciéndome ilusión aunque, en lugar de vivirlas en los bancos de los coches de choque fichando el coche más rápido para, cuando terminase esa vuelta, subirme y ser "la jefa", las disfruto de otra forma. Recuerdo que hace unos años me volví a subir después de mucho tiempo sin hacerlo, y ahí es cuando me di cuenta del inexorable paso del tiempo... ¡qué golpes más fuertes y qué dolor de espalda y cuello! Y yo que invertía todo el dinero que me daban para las fiestas en esos coches...
Aun así, esta sigue siendo mi estación favorita. El colorido de los árboles, las hojas secas formando alfombras, las setas, las castañas y las nueces, las tardes en el sofá con una mantina y un buen libro o una buena peli, desempolvar los gorros y bufandas de lana,...
Y como particular homenaje al otoño, hoy os traigo un "Apple Crumble" (o sea, una tarta de manzana para los que no estéis muy puestos en el inglés), con manzaninas asturianas de esas que están absolutamente deliciosas, con un contraste entre dulce y ácido que las hace únicas y que, cómo no, sólo se pueden conseguir en esta época.
El "Apple crumble" es un postre típico inglés, y es muy sencillo de realizar en cualquier momento, porque los ingredientes que lleva son los que todo el mundo tiene siempre en sus armarios. Ahí va la receta:

Ingredientes:
- 1 kg de manzanas
- 4 cucharadas de margarina
- 4 cucharadas de azúcar (blanca y moreno)
- 6 cucharadas de harina
- media cucharadita de canela
- nueces y uvas pasas (opcional)

Preparación:
En primer lugar peláis las manzanas y las cortáis en gajos (no hace falta que sean muy finos). Les añadís una cucharada de margarina y una cucharada de azúcar moreno, y las ponéis en una sartén para que se vayan haciendo, hasta que quede una especie de compota, pero sin que las manzanas se deshagan del todo, ya que tienen que quedar los gajos enteros.
Mientras se hacen las manzanas, hacemos la masa con la harina y el azúcar y margarina restantes. Hay que formar "migas", en lugar de hacer la típica masa extendida. Para hacer las migas, lo que yo hago es coger con las yemas de los dedos pequeñas cantidades de los ingredientes y soltarlas, y así se van formando solas.
Cuando las manzanas estén listas (las podéis probar, y si no están lo suficientemente dulces le podeis añadir más azúcar; eso es cuestión de gusto), añadís las nueces y la media cucharadita de canela, e introducís el mejunje en el molde que vayáis a usar. A continuación lo cubrís completamente con las migas, y lo introducís en el horno, a 180 ºC, durante una media hora, o hasta que la masa esté bien doradita. Y voilá! Listo! Tenéis que probrarlo porque os aseguro que está delicioso y además es muy fácil, muy sano y muy barato. Las manzanas pueden ser tipo Golden también, aunque no está tan rico como con estas manzaninas.

                                     

                                     

Espero que os animéis a hacerlo y que lo disfrutéis mucho!!
Un besín, y hasta la próxima!
Olaya